Preparazione

Poni un colino a maglia fitta sopra una ciotola, ricopri con un panno pulito e versa il Bifidus Bianco Naturale Sojasun, annoda il telo e metti la ciotola in frigo per tutta la notte, meglio 24-48 ore. A seconda delle ore di riposo (mai meno di 12) avrai una consistenza più o meno morbida, fai qualche prova per raggiungere quella perfetta per il tuo gusto personale. Trascorso il tempo del riposo vedrai che sul fondo della ciotola si sarà depositato del liquido, è normale e questo vuol dire che il tuo spalmabile è pronto per essere utilizzato. A questo punto trasferiscilo in una ciotola pulita e condiscilo con il mix di erbe fresche, un filo di olio e il sale e usalo da spalmare sulle bruschette, decora con pomodorini e olive tritate e il tuo aperitivo è servito.