Preparazione

Per i falafel: frulla ceci precotti con spinaci crudi, rosmarino e sale. Ogni tanto ferma il frullatore, mescola bene il tutto e continua a frullare. Con le mani leggermente bagnate forma delle polpette (ne vengono circa 8). Passa metà delle polpette nel sesamo per impanarle completamente. Cuoci le polpette in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, altrimenti in friggitrice ad aria per 12 minuti. Per la salsa: mescola bene il Sojasun Greek Style con salsa tahina, sale e succo di 1 lime. Taglia i pomodorini in 4, il cavolo viola e l’avocado. Scalda una piadina integrale, metti sul fondo la salsa allo yogurt aggiungi tutte le verdure e completa con i falafel.