Preparazione

Per i falafel: frulla ceci precotti con spinaci crudi, rosmarino e sale.
Ogni tanto ferma il frullatore, mescola bene il tutto e continua a frullare.
Con le mani leggermente bagnate forma delle polpette (ne vengono circa 8).
Passa metà delle polpette nel sesamo per impanarle completamente.
Cuoci le polpette in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, altrimenti in friggitrice ad aria per 12 minuti.

Per la salsa: mescola bene il Sojasun Greek Style con salsa tahina, sale e succo di 1 lime.
Taglia i pomodorini in 4, il cavolo viola e l’avocado. Scalda una piadina integrale, metti sul fondo la salsa allo yogurt aggiungi tutte le verdure e completa con i falafel.