Piadina grigliata con verdure, bifidus al mango, lime e coriandolo
10 min
5 min
4 porzioni
Piadina grigliata con verdure, bifidus al mango, lime e coriandolo
10 min
5 min
4 porzioni
Ingredienti
- 4 piadine all’olio extravergine
- 2 avocado maturo
- 2 pomodori costoluti
- 1 cipolla rossa media
- 5 o 6 fiori di zucca
- 200 g di Sojasun Bifidus Mango
- 1 lime
- 1 mazzetto di coriandolo
- Olio di oliva extravergine q.b.
- Sale e peperoncino in fiocchi q.b.
Preparazione
Tagliate il pomodoro a cubetti, conditelo con un filo di olio, sale e coriandolo sminuzzato. Pelate e tagliate l’avocado a tocchetti, bagnatelo con il succo di lime e cospargetelo con un pizzico di sale e pepe. Grigliate le piadine e farcitele con i pomodori, l’avocado, cipolla ad anelli sottili e pezzetti di fiori di zucca.
Completate la ricetta con un cucchiaio di Bifidus al mango, un pizzico di peperoncino e qualche fogliolina di coriandolo fresco.
Che freschezza!
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