Preparazione

Versate tutti gli ingredienti per la pastella delle crepes nella brocca del frullatore. Azionate per ottenere una consistenza liscia e omogenea. Ungete un padellino basso e scaldatelo. Versate un mestolo di pastella e fate scivolare su tutta la superficie. Cuocete finché i bordi inizieranno a dorarsi e staccarsi. Capovolgete e fate cuocere per 1 altro minuto. Trasferite su un piatto rivestito con carta da cucina e proseguite la cottura fino a esaurimento della pastella. A parte mescolate il bifidus con la scorza grattugiata del limone. Farcite le crêpes con il bifidus, arrotolate e disponete sul piatto. Ultimate con una cucchiaiata di bifidus, lo zucchero a velo, mirtilli e limone e piacere.