Preparazione

Metti nel frullatore prugne, fiocchi di soia e fave di cacao. Frulla per circa 40 secondi fino ad ottenere un composto appiccicoso. Rivesti 5 stampini in silicone e metti in frigo per 15 minuti. Nel frattempo metti in un pentolino il Bifidus, lamponi, sciroppo d’acero e bevanda di soia. Cuoci per 5 minuti e schiaccia bene i lamponi con una forchetta. Aggiungi ora l’agar agar e fai sobbollire per 2 minuti. Versa il composto dentro ai cestini prima creati e metti in frigo per 30 minuti. Nel frattempo schiaccia i lamponi fino ad ottenere una cremina. Metti la confettura ai lamponi sopra la cheesecake e lascia raffreddare per altri 30 minuti. Completa con frutta a piacere.