Tarator con Bifidus Bianco, cetriolo, aneto e noci
15 min.
30 min.
2 persone
Tarator con Bifidus Bianco, cetriolo, aneto e noci
15 min.
30 min.
2 persone
Ingredienti
- 300 g di Bifidus Bianco Sojasun
- 1 cetriolo grande
- 1 spicchio d’aglio piccolo
- 120 ml di acqua fredda
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- sale q.b.
Per completare:
- 15 g di noci grossolanamente tritate
- un filo di olio extravergine di oliva
- aneto fresco
Preparazione
Lavate il cetriolo, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti molto piccoli. Versate il Bifidus Bianco in una ciotola capiente e unite il cetriolo, l’aneto e il prezzemolo tritati, l’aglio finemente grattugiato e l’olio extravergine di oliva. Mescolate brevemente, quindi aggiungete l’acqua fredda e un pizzico di sale. Amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere una zuppa fresca e omogenea. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Distribuite il tarator nelle ciotole e completate con le noci tritate, qualche ciuffetto di aneto fresco e un filo di olio extravergine di oliva. Servite ben freddo.
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