- Preparare la crema mescolando la panna vegetale, lo sciroppo d’acero ed il bifidus naturale al cocco. Per una crema più densa e fluffy, consigliamo di montare la panna vegetale e lo sciroppo d’acero con le fruste e successivamente aggiungere il bifidus naturale al cocco con una puntina di gomma di xantano, mantenendo le fruste accese.
- Preparare il caffè e procedere con la realizzazione del tiramisù vegano.
- Alternare i biscotti inzuppati nel caffè alla crema, aggiungere le scaglie di cioccolato con il cocco rapè e procedere così fino a fine ingredienti. La sequenza è questa: Biscotti inzuppati – crema – scaglie di cioccolato – cocco rapè – biscotti inzuppati – crema – ecc..
- Infine concludere con un cucchiaio di crema ed una spolverata di cacao amaro. Lasciare il tiramisù in frigorifero per qualche ora, minimo 4/5 ore.
