Stecco di crocchetta ai funghi con ketchup piccante di zucca

Tritate la cipolla con lo spicchio d’aglio e tagliate la polpa di zucca a dadini piccolissimi. Riscaldate l’olio in una casseruola, unite al trito la zucca e lasciate soffriggere. Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e le spezie, chiudete con il coperchio e cuocete lentamente per 10 minuti. Unite la passata e l’aceto e fate proseguire la cottura, finché il composto inizia ad addensarsi, poi frullatelo con il minipimer e lasciatelo raffreddare. Cuocete le Sojasun Crocchette vegetali ai Funghi, quindi tagliatele ognuna in 4 parti, infilzandole in uno stecco. Ora non vi resta che tuffarle nella salsa!