-Schiaccia la banana con una forchetta. Unisci l'alternativa vegetale allo yogurt, il latte vegetale e la vaniglia, e mescola.
-In un'altra ciotola setaccia farina e lievito. Unisci un pizzico di sale.
-Poi aggiungi gli ingredienti liquidi nella ciotola delle polveri, e mescola con un cucchiaio di legno finché la farina non ha assorbito tutti i liquidi.
-Scalda una padella antiaderente e ungila con poco olio di cocco.
-Versa un cucchiaio di impasto nella padella. Appena sulla superficie iniziano a formarsi delle bollicine, gira delicatamente il pancake e cuocilo per circa un minuto dall'altro lato.
-Sovrapponi i pancakes, e completa con alternativa vegetale Sojasun alla banana e passion fruit, frutta fresca e se vuoi un po' di sciroppo d'acero.
