In una terrina riunite la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. A parte sbattete l’uovo, unite il burro fuso e Sojasun Bevanda di Soia alla vaniglia.
Aggiungete i composti secchi e mescolate con una frusta fino a formare una pastella liscia.
Scaldate una padella antiaderente, ungetela con burro fuso e versatevi un mestolino di pastella, cuocete a fiamma media finché non inizieranno a formarsi delle bollicine in superficie, quindi rigirate i pancake e cuoceteli anche dall’altro lato.
Scaldate il miele in una padella, unite le banane a cubetti e fatele caramellare leggermente. Servite i pancake con le banane calde e il croccante di arachidi tritato.
