Mousse di bifidus ai mirtilli con crumble di biscotti

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura: 2 minuti

In un pentolino preparate la salsa facendo cuocere per un paio di minuti i mirtilli, lo zucchero semolato e la vaniglia, quindi lasciate raffreddare. Montate a neve la panna. A parte mescolate il bifidus con lo zucchero a velo e unitelo delicatamente alla panna fino a ottenere un composto omogeneo. Sbriciolate i biscotti sul fondo di un bicchiere. Aggiungete la mousse e livellate. Coprite e lasciate rassodare in frigorifero per 10 minuti. Ultimate con la salsa di mirtilli e qualche rametto di timo.