Affettate i ravanelli a lamelle sottili e riuniteli in una terrina, quindi conditeli con un pizzico di pepe e un cucchiaio di aceto, lasciandoli riposare per 10 minuti.
Amalgamate buona parte del caprino con due cucchiai di erba cipollina sminuzzata, due cucchiai di olio e un pizzico di sale.
Mentre cuocete i Sojasun Burger vegetali Pomodoro e Olive, tagliate a metà il panino e tostate la parte interna su una piastra e spalmate il pane con un leggero strato di caprino e cospargetelo con po’ di pepe verde.
Adagiate sul panino il burger caldo, coprendo con la rucola leggermente condita e i ravanelli.
Completate la ricetta con la crema di caprino e con quello fresco, tenuto a parte, a fiocchi: che delizia!
