Burger di grano e lupino, maionese alla curcuma e boulgur ai pomodorini

Tagliate i pomodorini a tocchetti e riuniteli in una terrina con l’olio extravergine e un pizzico di sale. Cuocete il boulgur come indicato sulla confezione, quindi scolatelo e lasciatelo intiepidire. Unite al boulgur i pomodorini e condite il tutto con il succo di 1 limone, abbondante basilico fresco ed erba cipollina sminuzzata, mescolate accuratamente, aggiustate di sapore e lasciate riposare per 10 minuti. Per la maionese riunite l’uovo intero e il tuorlo nel bicchiere del minipimer, aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaio di aceto, quindi iniziate a frullare unendo l’olio a filo. Quando la maionese sarà ben montata, aggiungete la curcuma e l’aceto rimasto, aggiustando di sale e pepe. Cuocete i Sojasun Burger vegetali Grano e Lupino e serviteli con la maionese alla curcuma e il boulgur aromatico. Gusto ed equilibrio in un unico piatto!