Ricette

Burger classico di soia su tavolozza

Ricetta di Doris Marcon
Osteria Ripasso

Ingredienti

Preparazione

1 confezione di Burger di soia Classico Sojasun
Maionese di soia
1 tuorlo
25 ml di Soya Drink Naturale Sojasun
150 ml di olio di semi di girasole
Salsa alla rapa rossa
50 ml di Soya Drink Naturale Sojasun
250 ml di olio di semi di girasole
50 g di rapa rossa cotta
1 uovo intero
1 cucchiaio di limone
1 pizzico di sale
Salsa Bifidus alla menta
100 g di Bifidus Bianco Naturale Sojasun
5 foglie di menta fresca

Per la maionese di soia frulla con un mixer a immersione il tuorlo d’uovo con Soya Drink Sojasun, un pizzico di sale e l’olio di semi a filo fino ad ottenere una crema dalla consistenza cremosa.

Per la salsa alla rapa rossa, taglia a pezzi la rapa cotta e frullala assieme a tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa morbida e omogenea.

Trita finemente la menta e aggiungila al Bifidus Bianco Naturale, per creare una salsa fresca e profumata.

Prepara i Burger rosolandoli da ambo le parti con un filo d’olio in una padella antiaderente, poi servili con le tre salse e gustati tutti gli abbinamenti!

Preparazione

Per la maionese di soia frulla con un mixer a immersione il tuorlo d’uovo con Soya Drink Sojasun, un pizzico di sale e l’olio di semi a filo fino ad ottenere una crema dalla consistenza cremosa.

Per la salsa alla rapa rossa, taglia a pezzi la rapa cotta e frullala assieme a tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa morbida e omogenea.

Trita finemente la menta e aggiungila al Bifidus Bianco Naturale, per creare una salsa fresca e profumata.

Prepara i Burger rosolandoli da ambo le parti con un filo d’olio in una padella antiaderente, poi servili con le tre salse e gustati tutti gli abbinamenti!

PRODOTTI UTILIZZATI

Bifidus Bianco Naturale 250 g

Bevanda di soia Naturale

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