Burger di asparagi con peperoni grigliati e salsa alla scamorza

Spellate i peperoni con l’aiuto di un pelapatate, tagliateli a listarelle spesse e arrostiteli su una griglia calda o in una padella antiaderente per 8-10 minuti, rigirandoli spesso.
Scaldate due cucchiai di olio in un tegamino, unite la farina e fatela tostare qualche secondo.
Aggiungete Sojasun Bevanda di Soia e cuocete continuando a mescolare, finché inizia ad ispessirsi.
Unite quindi la scamorza grattugiata, mescolate fino a scioglierla, e insaporite con sale e pepe.
Ora, tagliate i panini in due parti e tostate la parte interna appoggiandola su una piastra calda.
Cuocete i Sojasun Burger vegetali asparagi e farcite i panini, arricchendo con i peperoni, una manciata di spinacini e la salsa di scamorza.
Gustosissimi!