Storia di un seme

C’era una volta – tutte le leggende cominciano così - un Imperatore cinese che desiderava che il suo popolo non dovesse mai più soffrire per la carestia: Dio lo ascoltò e gli fece dono di un seme di soia…

La storia vera, invece, inizia, sempre in Oriente, almeno 3000 anni avanti Cristo: fin da allora, infatti, la soia era un alimento consumato quotidianamente, fin dalla più tenera infanzia.

In Occidente, la coltivazione della soia si è sviluppata solo all’inizio del XX secolo e gli Stati Uniti ne sono oggi il primo produttore mondiale. Per informazione, in Francia, la soia è coltivata soprattutto nella parte meridionale...

Oggi la soia è al centro dell’attenzione mondiale, per le sue qualità, importanti sia per l’uomo che la terra.